커피는 어떻게 전 세계인의 음료가 되었을까
– 선진국에서 먼저 즐겨진 커피의 역사 지금 이 순간에도 수많은 사람들이 커피 한 잔으로 하루를 시작합니다. 아침의 각성제로, 일과 중의 휴식 동반자로 자리 잡은 이 음료는 과연 어떻게 전 세계로 …
아라비카 커피 품종의 네 가지 그룹
커피의 세계는 그 향미와 품질을 결정짓는 다양한 품종들로 가득합니다. 특히 아라비카 커피는 여러 유전적 그룹으로 나뉘며, 이 각각의 그룹은 독특한 유래와 특징을 지니고 있습니다. 오늘은 아라비카 커피 품종의 네 가지 …
아라비카 커피의 기원과 유전적 독특성
자연의 하이브리드 아라비카는 단순히 자연에서 발생한 품종이 아니라, 두 다른 커피 종인 Coffea canephora(로부스타)와 Coffea eugenioides의 자연적인 하이브리드(hybridization)로 탄생한 커피입니다. 1. 아라비카 커피의 탄생 과정 2. 아라비카 커피의 유전적 강점과 …