토양과 생태계: 커피 농장의 보이지 않는 힘
토양은 커피 농장의 생태계를 유지하는 가장 중요한 요소이다. 생물적 요인과 비생물적 요인이 조화를 이루며, 다양한 영양소, 유기물, 미생물이 함께 작용해 건강한 커피나무를 키운다. 특히, 토양의 물리적·화학적 구성과 미생물 활동은 커피 …
커피의 세계적 확산 – 소비의 확대가 가져온 경작지의 증가
커피, 작은 씨앗에서 시작된 이야기 커피는 에티오피아에서 시작된 작은 씨앗이지만, 지금은 전 세계적으로 사랑받는 음료가 되었습니다. 그 확산의 배경에는 단순한 음료의 즐거움을 넘어, 그 수요가 폭발적으로 증가함에 따라 경작지가 확대된 …