AI 시대, 커피는 문화가 된다
AI 시대, 커피는 문화가 된다 최근 SCA 커핑 폼이 CVA(Coffee Value Assessment)로 대체되었다. 이는 단순한 평가 도구의 변화로 끝나지 않는다. CVA는 기존의 품질 중심 평가를 넘어, 커피를 문화상품으로 바라보는 전환의 …
AI가 선보일 새로운 커피 프로젝트
미래의 커피 감별사는 인간이 아닐지도 모른다? 커피 감별은 오랜 시간 숙련된 감각과 경험이 필요한 과정이다. 하지만 최근 AI 기술의 발전으로 인해, 커피 생두의 품질을 평가하고 로스팅을 최적화하는 방식이 혁신적으로 변화하고 …