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주관적 경험으로서의 스페셜티 커피 스페셜티 커피 산업은 ‘품질(Quality)’이라는 단어 위에 세워졌다 해도 과언이 아니다. 더 나은 품질의 커피를 찾고, 그 가치를 인정하며, 소비자에게 전달하는 모든 과정은 품질을 객관적으로 평가하려는 끊임없는 …

과거 스페셜티 커피의 ‘품질’이라는 기준은 커피 대회를 통해 세워지고 발전해왔다. 대회는 무명의 생산자에게 빛을 비춰주고, 소비자에게는 새로운 향미의 세계를 열어주는 길잡이 역할을 했다. 하지만 지금, 우리는 이정표가 심각하게 왜곡되는 현실을 …

― 1700년 이전, 커피는 이미 글로벌 음료였다 오늘날 커피는 그 자체로 하나의 문화이고 산업이며, 일상이다. 그러나 이 음료가 언제부터 세계인의 음료가 되었는지는 그리 자명하지 않다. 일반적으로 우리는 커피의 세계화가 식민지 …

– 선진국에서 먼저 즐겨진 커피의 역사 지금 이 순간에도 수많은 사람들이 커피 한 잔으로 하루를 시작합니다. 아침의 각성제로, 일과 중의 휴식 동반자로 자리 잡은 이 음료는 과연 어떻게 전 세계로 …

1. 기업이 사라질 때, 함께 사라지는 퇴직금 최근 고용노동부 발표에 따르면, 직장이 폐업하면서 퇴직금을 받지 못한 근로자가 무려 6만 8천 명, 미청구된 퇴직연금은 1,106억 원에 달합니다. 이는 단순한 수치가 아닙니다. …