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커피 한 잔이 탄생하기까지는 수확 후 다양한 프로세싱 과정을 거친다. 특히, 커피 체리에서 생두를 얻기 위해 여러 층이 제거되며, 이 과정이 커피의 맛과 품질을 결정하는 중요한 역할을 한다. 이번 글에서는 …